O PROGRAMU IN KOMU JE NAMENJEN

Priprave na preverjanje znanj in spretnosti za pridobitev NPK dietni kuhar/dietna kuharica so namenjene vsem, ki bi se želeli usposobiti za samostojno kuhanje dietnih jedi. Dietni kuharji so strokovnjaki, ki delajo v bolnišničnih kuhinjah, zdraviliščih, šolah, vrtcih in sodelujejo pri oblikovanju diet športnikov, diabetikov, bolnikov, ostarelih.

Posebni pogoji za pridobitev poklicne kvalifikacije:

• najmanj srednja poklicna izobrazba s področja gostinstva in vsaj tri leta delovnih izkušenj na področju priprave dietne prehrane, ki jih kandidat dokaže z referenčnim pismom delodajalca ali pogodbo o zaposlitvi
• najmanj srednja poklicna izobrazba živilske smeri in vsaj pet let delovnih izkušenj na področju priprave dietne prehrane, ki jih kandidat dokaže z referenčnim pismom delodajalca ali s pogodbo o zaposlitvi

Vsebina

• načela zdrave prehrane
• živila in tehnoloških postopkov pri pripravi dietnih jedi
• osnove sestavljanja dietnih jedilnikov
• izračunavanje hranilne in energijske vrednosti obrokov
• osnove redukcijske diete, diete pri boleznih prebavnega trakta, ledvičnih in srčno žilnih obolenjih, pri sladkorni bolezni, preobčutljivosti in alergijah
• praktična priprava dietnih jedilnikov, porcioniranje in postrežba

http://www.nrpslo.org/katalog.aspx/22154181 (katalog)

Informacije in prijave:
Sabina Tori Selan
organizatorka izobraževanja
T: +386 7 34 82 104
E: sabina.tori-selan@ciktrebnje.si

Uradne ure:
ponedeljek – četrtka, od 9. do 16. ure
petek, od 9. do 14. ure

Informacije lahko dobite v tajništvu v času dežurstva:
ponedeljek – četrtka, od 16. do 18. ure
petek ni dežurstva